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Un sevillano gana el I Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros |
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Escrito por Administrator
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14.05.2008 |
El I Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico se celebró ayer en el marco del XIX Salón del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, y en el que resultó ganador Sergio Bellido García, natural de Morón de la Frontera.
Según indicó la organización del Salón del Jamón este concurso, que está dotado con 300 euros y un trofeo, "llamó mucho la atención y curiosidad de los visitantes".
Cabe destacar que el jurado de este certamen estuvo compuesto por el presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, Javier García Guerra, el productor Victoriano Contreras, y el presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, Zacarías Píriz.
Durante una hora y media los participantes tuvieron la oportunidad de demostrar sus habilidades con el corte y manipulación de las lonchas de jamón. El premio fue entregado por la alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Francisca Rosa Romero, junto a otras autoridades municipales. Posteriormente se procedió a una degustación pública de jamón ibérico y de vinos extremeños. |
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“VI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON EN RONDA “ |
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Escrito por Administrator
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08.05.2008 |
LUGAR: CASETA CENTRAL DEL RECINTO FERIAL
FECHA: 25 DE MAYO DE 2008
HORA COMIENZO: 12:00 DE LA MAÑANA
INSCRIPCION: GRATUITA
DURACION: 2 HORAS
Objetivo:
CON MOTIVO DE LA CELEBRACION DE LA REAL FERIA DE MAYO SE CELEBRARA EL DOMINGO DIA 25 DE MAYO DE 2008 EL “VI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON EN RONDA”.
EL PROPOSITO DE ESTE CONCURSO ES RECONOCER Y PREMIAR AL CORTADOR PROFESIONAL QUE DEMUESTRE MAYOR DESTREZA, A LA HORA DE CORTAR UN JAMON.
Participantes:
PUEDEN PARTICIPAR EN EL CONCURSO TODOS LOS CORTADORES PROFESIONALES QUE EJERZAN SU FUNCION EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS DEL RAMO (RESTAURANTES, TIENDAS ESPECIALIZADAS, CAFETERIAS, BARES...ETC) .
LOS PARTICIPANTES DEBERAN CUMPLIMENTAR EL BOLETIN DE PARTICIPACION QUE SE ADJUNTA EN ESTAS BASES Y REMITIRLO VIA FAX A LA CASA DEL JAMON DE RONDA (952871596) O LA CASA DEL JAMON DE MARBELLA (952773488) ANTES DEL 2 DE MAYO JUNTO CON SU CURRICULUN VITAE E INCLUSO SI DISPONE DE VIDEO O CD CON IMAGENES DE SU CORTE PONGASE EN CONTACTO CON NOSOTROS A LOS TELEFONOS 952871596 O 952773488 .
LA PRESENTACION A ESTE CONCURSO SUPONE LA PLENA ACEPTACION DE ESTAS BASES. LA ORGANIZACION SE RESERVA EL DERECHO DE REALIZAR LAS MODIFICACIONES QUE ESTIME OPORTUNAS, SIEMPRE EN BENEFICIO DEL CONCURSO.
QUEDA EXPLÍCITAMENTE PROHIBIDA LA PARTICIPACION A CUALQUIER MIEMBRO DEL JURADO O PERSONA RELACIONADA DIRECTAMENTE CON ESTE.
Descarga el Dosier Completo con las Bases. |
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XIX Salón del Jamón Ibérico de Jerez |
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Escrito por Administrator
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08.05.2008 |
Jerez de los Caballeros (Badajoz) acogerá, a partir de mañana y durante el próximo fin de semana, el XIX Salón del Jamón Ibérico, en el que se espera que estén representados en torno a un centenar de industriales que, junto con ganaderos y, por primera vez, empresas auxiliares, se darán cita en este encuentro.
La presente edición del Salón Monográfico del Jamón Ibérico comenzará mañana con unas jornadas técnicas sobre comercialización y exportación de jamón en las que se informará a los profesionales del sector sobre normativas, y requisitos para vender su producto fuera de nuestro país.
A continuación, tendrá lugar una charla coloquio sobre las "Oportunidades de Alimentos de Extremadura". Las jornadas técnicas se desarrollarán en el salón de actos del recinto ferial desde las 11.00 horas y continuarán en la mañana del viernes con una charla sobre la ley de calidad del porcino.
La inauguración oficial de este nuevo certamen en torno al producto estrella de la dehesa extremeña tendrá lugar el jueves a la 19.00 horas a cargo del consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan María Vázquez, según informaron fuentes de la institución ferial.
La responsable de la Institución Ferial de Jerez, Elena Macarro, resaltó como una de las novedades principales, la habilitación de una "caseta de degustación" en la que el público podrá degustar el jamón que elija entre cualquiera de los industriales que exponen en el Salón y a un precio asequible.
CONCURSO CORTADORES.
Otra novedad será la celebración del "I Concurso de cortadores de jamón ibérico de Jerez de los Caballeros" que tendrá lugar en la jornada del viernes, para este día que también se han programado unas jornadas gastronómicas con la participación del cocinero extremeño Antonio Granero.
Al término de esta actividad, en torno a las 14.00 horas, se ofrecerá una degustación popular de jamón ibérico de bellota y vinos de Extremadura.
El sábado, el recinto ferial acogerá el desarrollo de una nueva edición del Concurso Jamón de Plata para jamones ibéricos de bellota, tradicional en este certamen y que premia la calidad del mejor jamón que participa en el mismo.
Durante la deliberación del jurado y antes de a entrega de este galardón la Banda Municipal de Música de Jerez de los Caballeros amenizara al publico con un concierto de pasodobles.
El Certamen finalizará el domingo con la entrega de obsequios a los expositores y con una degustación popular de jamón ibérico, a las 20.00 horas. Margarita Valle.
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